HOT ! The Noma Guide to Fermentation (英語版)

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The Noma Guide to Fermentation (英語版)の詳細情報

発酵技術を深く探求し、様々な食材の活用法を解説した実用書。わずかに経年やけはありますのでご了承のうえ購入ください。プレスアイゼンバーン刊1984年発行「寿都鉄道」写真集。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 目次: 発酵の基礎、醸造、味噌、醤油、ガルム、黒い果物と野菜など- 出版社: Ten Speed Press- ページ数: 464ページ一般人の自宅保管品です。「貴重本」　野副一剣坊直行著　初級戦術の手ほどき　実員指揮訓練（続編その一）。【希少版】麻雀の歴史と文化麻雀博物館図録。