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タルティーン・ブレッド チャド・ロバートソン クロニクルブックスの詳細情報
#ふるふる堂料理【書名】タルティーン・ブレッド（TARTINE BREAD） 【著者】チャド・ロバートソン 【写真】エリック・ウォルフィンガー 【出版社】クロニクルブックス・ジャパン 【発行日】2015年8月31日 第1刷発行 【ISBN】978-4-19-864006-4 【定価】本体4,200円＋税 【装丁】ハードカバー／大型本 【内容】 ・北カリフォルニア「タルティーン・ベーカリー」のベーカーが書いた 本格的な天然酵母パン作りのガイドブック。「貴重本」 野副一剣坊直行著 初級戦術の手ほどき 実員指揮訓練（続編その一）。 ・薪窯パンの焼成や酵母の育て方、クラストとクラムの再現方法を解説。【希少版】麻雀の歴史と文化 麻雀博物館図録。 ・写真多数、美しいヴィジュアルと丁寧な工程説明が特徴。郵便切手製造の話 レア シミあり 中美品 試作品全て無傷 祖父印あり。 【状態】 ・カバー：スレ少、全体的に良好 ・本文：使用感少なく、通読に支障なし ・小口：経年によるわずかなヤケあり #タルティーンブレッド #チャドロバートソン #天然酵母パン #パン作り本 #クロニクルブックス #ベーカリー本 #料理本 #製パン #カンパーニュ #ブーランジェリー #ふるふる堂
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